Recettes de cuisine: Moderee


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Legumes a l'anchois sublime

Retirez les feuilles et faites cuire 3 pieds de céleri ou 3 gros fenouils dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais ...

GÂTEAU DE LA ST-VALENTIN

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 240 minutes Boisson : Saint-Amour Liste des ...

Galettes a la pate d'amandes sublime

Pour 250 g de pâte d'amandes: 125 g de sucre glace 125 g d'amandes moulues en poudre le blanc d'un petit oeuf quelques gouttes d'essence d'amandes ...

LOTTE EN MATELOTE
LOTTE EN MATELOTE de: hachem

750 g de lotte (8 tronçons) 100 g de beurre 50 g de farine 3 verres de vin blanc sec (ou vin rouge) 125 g de champignons 10 petits oignons 1 ...

PAPILLOTES DE LOTTE A LA CREME

Pour 6 personnes. Coupez 1 2 kg de lotte en morceaux. Retirez l'arête centrale et la peau. Salez et poivrez. Epluchez 1 bulbe de fenouil et 2 ...



PIZZA AUX POMMES DE TERRE ET A LA SAUCISSE

1 pâte à pizza 3 pommes de terre 100 g de saucisse huile sel poivre persil. Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Epluchez-les et ...

HARICOTS ROUGES AUX QUEUES DE PORC SALÉ

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Côtes-du-Rhône Liste des Ingrédients : . 4 queues de porc en ...

Liqueur de cassis sublime

Dans un bocal d'1 et 1/2 litre mettre des baies de cassis couvrir de vin rouge et ajouter 60ml d'alcool à 90ø. Laisser en couveuse (température ...

POMMES SABLEES
POMMES SABLEES de: gregoire

Pour 4 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 30 mn. 1 kg de pommes. 150 g de sucre en poudre 100 g d'amandes en poudre 1 c à café de cannelle ...

PATE LIMOUSIN
PATE LIMOUSIN de: elijah

Pour 6 personnes : 400 g de farine 200 g de panne de porc fraîche un oeuf entier un verre d'eau tiède sel 1 500 kg de pommes de terre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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