Recettes de cuisine: Moderee


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MOUSSE D'ABRICOTS
MOUSSE D'ABRICOTS de: estevan

Pour 6 personnes : 400 g de coulis d'abricots surgelé 1 citron jaune 100 g de sucre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 bouquet de ...

Gratin de chou-fleur recommandé

Pour 4 personnes : un chou-fleur du sel du poivre de la muscade une boîte de lait condensé non sucré 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre ...

POMMES AU FOUR AUX NOIX ET AUX RAISINS

5 pommes 100 g de raisins secs 1 dl de calvados 50 g de beurre 100 g de cerneaux de noix 1 c à soupe de sucre en poudre 150 g de crème ...

POMMES DE TERRE EN CHOCOLAT

Pour 12 pommes de terre. Préparation : 30 mn. 200 g de boudoirs 100 g de cacao sucré 150 g d'amandes en poudre 150 g de sucre en poudre 3 c à ...

Gratin de pamplemousse sublime

Pour 2 personnes : 1 pamplemousse 1 oeuf 3 c à soupe de sucre 1 dl de lait. Pelez le pamplemousse coupez-le en tranches répartissez-les dans 2 ...



MATELOTE DE SOLE
MATELOTE DE SOLE de: anastasia

150 g de filets de sole 100 g de champignons 1 petit oignon 30 g de crevettes quelques moules 1 jaune d'oeuf sel poivre 1 c à café d'huile 1 ...

Pois chiches a l'orientale conseillé

Pois Faire revenir dans de l'huile sel poivre ail gingembre clou de girofle en poudre piment échalote paprika raifort. Ajouter les pois et un peu ...

PAIN DE POIS ET JAMBON AU COULIS DE TOMATES

Pour 4 personnes : 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés 2 oignons 25 g de beurre 150 g de jambon cuit 100 g de farine 3 oeufs sel ...

NAVETS FARCIS PANACHES

Pour 6 personnes : 24 navets (grosseur moyenne) 200 g de champignons de Paris 100 g de poitrine de veau hachée 100 g de chair à saucisse 1 ...

PATE DE LEGUMES A LA NOIX DE COCO

Voilà une façon bien agréable d'accommoder tous les légumes qui nous vient d'Afrique noire. Faites cuire tous les légumes du jardin (carottes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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