Recettes de cuisine: Moderee


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TRUITE AUX PETITS LEGUMES

Pour 4 personnes : 4 truites 2 carotte 2 poireaux 1 concombre 100 g de beurre sel poivre 1 dl de vin blanc sec. Videz lavez et séchez les ...

SOUFFLE AUX BANANES

Pour 6 personnes : 6 bananes 1 citron 150 g de sucre en poudre 75 g de beurre 3 cuillerées à soupe de rhum 2 cuillerées à soupe de crème ...

ROULÉS DE BRINGELLE AU HADDOCK FUMÉ

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Sauvignon blanc Liste des ...

TERRINE D'AVOCATS SAUCE AU HOMARD

Chauffer 1/2 litre de lait y mettre des feuilles de gélatine qui ont été trempées à l'eau froide. Passer au hachoir 4 avocats. Mélanger 4 ...

PRAIRES FARCIES
PRAIRES FARCIES de: laurianne

2 douzaines de praires 1 litre de mayonnaise 2 c à soupe de coulis de tomates ciboulette hachée à volonté. Ouvrez les praires à cru. Pour le ...



PUITS D'AMOUR
PUITS D'AMOUR de: eli james

Pour 6 personnes. Pour les croûtes: 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf. Pour la garniture: 360 g de crème pâtissière 1 pot de gelée de ...

SALSIFIS SAUCE POULETTE

Cuire les salsifis. Les accompagner d'une sauce poulette. 1/3 de litre de sauce blanche 100 g de petits oignons 50 g de beurre 1 jus de citron 1 ...

ROUGETS AU MIEL DE LYCHEES

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 4 beaux rougets . 10 grains de ...

VODKA-ORANGE
VODKA-ORANGE de: om

Pour 6 personnes : 3/4 litre de sorbet citron 2 dl de vodka 2 quartiers écorce d'orange confite 1 orange. La veille faire macérer dans la ...

THON COMME A SIDI DAOUD

800 g de thon 1 dl d'huile d'olive 1 citron 10 gousses d'ail sel poivre. Badigeonner le thon avec l'huile et attendre 10 mn. Utiliser cette même ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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