Recettes de cuisine: Moderee


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TRUITE EN PAPILLOTE
TRUITE EN PAPILLOTE de: leeann

Pour 4 personnes : 4 truites vidées 4 c à soupe d'huile du sel du poivre du thym en poudre un peu de basilic un peu de marjolaine deux tomates ...

RATATOUILLE AU COUSCOUS (Maroc)

Pour 4 personnes : 250 g de couscous 2 5 dl de bouillon de volaille 1 poivron rouge 1 jaune et 1 vert 1 aubergine 1 courgette 150 g de ...

TERRINE DE THON FUMÉ AU CRABE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 1440 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : ...

SALADE DE MOULES AUX POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes : 1 kg de moules 300 g de pommes de terre (charlottes) 300 g de mâche 2 gousses d'ail 1 tomate 10 brins de cerfeuil 2 brins ...

Tarte alsacienne a la rhubarbe sublime

Pour 6 personnes : 300 g de pâte brisée crème pâtissière (avec 1/4 de litre de lait 1 oeuf 30 g de farine 40 g de sucre) 125 g de pruneaux ...



SOUFFLE D'ARTICHAUTS
SOUFFLE D'ARTICHAUTS de: stephan

Faites cuire 4 gros artichauts bretons à l'eau bouillante salée. Réduisez les fonds en purée. Liez cette purée avec 3 jaunes d'oeufs. Ajoutez ...

TARTE VENDEMIAIRE
TARTE VENDEMIAIRE de: simona

Pour 8 à 10 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 20 mn (th 7 240øC). Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 cuillerée à café ...

RISOTTO DE LANGOUSTINES (évelyne)

Pour 6 personnes : 18 belles langoustines 200 g de morilles 1 dl de vin blanc 1 de litre d'eau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet ...

STEACKS DE HADDOCK AUX ÉPICES

Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Côte-de-Beaune Village Liste des Ingrédients : . 500 g de filet de haddock . 1 salade verte . 3 ...

RIZ A LA GACHUCHA

4 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 poivron rouge 12 rondelles de chorizo 125 g de riz 1 petite boîte de petits pois sel poivre. Faire ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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