Recettes de cuisine: Moderee


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STRUDEL A LA CREME (Allemagne)

375 g de farine 2 oeufs 3 c à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 de litre d'eau tiède 1 kg de pommes 100 g de petits raisins secs 1 c à thé ...

RESTE DE CABILLAUD
RESTE DE CABILLAUD de: naima

Pour 4 personnes : 400 g de restes de poisson poché 500 g d'épinards surgelés 75 g de beurre sel poivre 100 g de crème fraîche. Faites ...

PRAIRES AUX SPAGHETTI
PRAIRES AUX SPAGHETTI de: zackary

Pour 4 personnes : 1 kg de praires 1 verre de vin blanc 2 échalotes 1 bouquet garni 240 g de spaghetti 1 pot de coulis de tomate 2 c à ...

TERRINE D'AVOCATS A LA TOMATE

Pour 4 personnes : 6 avocats 4 petits oignons 1 citron sel poivre quelques gouttes de Tabasco 1 5 dl de vin blanc sec 6 feuilles de gélatine 3 ...

Souffle aux bananes sublime

Pour 4 personnes : 2 dl de lait 70 g de sucre 2 c à soupe de farine 30 g de beurre 3 jaunes d'oeufs 4 blancs montés très ferme 2 ...



ROULÉS DE VOLAILLE AU CRABE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Saint-Julien Liste des Ingrédients : . 3 escalopes de volaille . 300 ...

Salsifis sauce poulette sublime

30 g de farine 30 g de beurre 2 décilitres d'eau ou de bouillon sel une pincée de poivre blanc 2 jaunes d'oeufs 2 cuillerées à soupe de ...

PUITS D'AMOUR AU CHOCOLAT ET AUX MIRABELLES

Pour 6 personnes 150 g de chocolat fondant 3 oeufs 1 litre de lait 40 g de sucre glace 2 c à soupes rases de fécule de maïs 2 pâtes ...

VIVES AU CIDRE
VIVES AU CIDRE de: mya

Nettoyez 4 vives (attention aux dangereuses arêtes dorsales) assaisonnez-les; faites-les étuver doucement avec 50 g de beurre sur un lit de ...

ROUGETS AU GRATIN

Rangez les rougets préalablement lavés et vidés dans un plat à gratin beurré. Ajoutez 2 gros oignons émincés et une poignée de persil haché. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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