Recettes de cuisine: Moderee


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Riz a l'orientale sublime

Pour 4 personnes : 200 g de riz brun 2 oignons moyens 50 g d'amandes effilées 30 g d'amandes entières 50 g de pois chiches 50 g de pignons de ...

Gateau-pudding au fromage blanc magnifique

300 g de pain rassis coupé en dés un litre de lait bouillant 200 g de cassonade une pincée de cannelle 4 oeufs et 4 jaunes d'oeufs 100 g de ...

TARTE LUXEMBOURGEOISE AUX QUETSCHES

Préparation: 35 minutes. Cuisson: 1 h 15 mn (th 5-6 200 øC). Pour 6 personnes. Pâte brisée fine: 175 g de farine 1 c soupe de sucre 125 g de ...

SALSIFIS OU CROSNES EN SALADE

Préparation 20 minutes; cuisson 40 minutes environ. 800 grammes de salsifis 100 grammes de langue écarlate 100 grammes de jambon cru fumé 2 ...

SAVARIN A L'ORANGE
SAVARIN A L'ORANGE de: lyana

Pour 10 personnes: 250 g de farine 15 g de levure fraîche du boulanger 1 dl de lait une pincée de sel 1 c à soupe de sucre 4 oeufs 75 g de ...



SABLES ECOSSAIS
SABLES ECOSSAIS de: oly

Pour 30 à 35 sablés: 300 g de farine 150 g de sucre glace 200 g de beurre pincée de sel demi-cerises confites. Tamisez farine sucre et sel dans ...

ROUGETS AU FENOUIL

Ecaillez et videz 3 beaux rougets. Passez-les à l'eau. Séchez-les bien extérieurement et intérieurement. Coupez en menus morceaux 75 9 de lard ...

VIVANEAU D'HORTENSE
VIVANEAU D'HORTENSE de: anthonin

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Bordeaux blanc sec Liste des Ingrédients : . 1 beau vivaneau . 150 g ...

THON BRAISE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 4 tranches de thon 50 g de beurre 4 c à soupe d'huile 2 gros oignons 4 tomates pelées 1 verre de vin blanc sec 400 g de ...

TRUITE A L'OSEILLE
TRUITE A L'OSEILLE de: michelle

Pour 4 personnes : 4 truites 2 gros oignons une cuillerée à soupe de beurre une demi-bouteille de vin blanc sec du sel du poivre 300 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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