Recettes de cuisine: Moderee


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TARTE CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. 100 g de crème fraîche liquide 100 g de chocolat noir amer 100 g de beurre mou 1 c à soupe de cacao 1 ...

TRAVERS DE PORC À MA FAÇON

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Sancerre rouge Liste des Ingrédients : . 1 kg de travers de porc . 3 ...

RIZ DU PECHEUR
RIZ DU PECHEUR de: hailee

Pour 4 personnes : 200 g de riz 1 litre de moules 100 g de crevettes 100 de poulpe 1 oignon sel poivre safran 1 de litre de vin blanc sec 1 dl ...

SAUMON EN BELLE-VUE

Pour 12 personnes: un saumon de 2 kilos environ 2 gros oignons 2 carottes 2 branches de céleri du sel du poivre de Cayenne du thym du laurier un ...

QUATRE-QUARTS AUX POIRES

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure 15 minutes (th 4-5 190øC). Pour 6 personnes : 3 (les peser) oeufs même poids en beurre farine et sucre ...



SAUTE DE COURGETTES (Inde)

Pour 4 personnes : 800 g de petites courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 1 c à café de grains de cumin 1 c à café de piment en poudre 1 c ...

RIZ ARLESIENNE
RIZ ARLESIENNE de: cecilia

Pour 4 personnes : 200 g de riz 100 g de lard maigre 100 g de poivrons rouges 1 oignon 2 gousses d'ail 100 g de haricots blancs safran sel ...

TARTELETTES AUX HERBES

Pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée 20 d'épinards 2 oeufs 175 g de crème fraîche 1 botte de cerfeuil 1 botte d'estragon 1 botte ...

Risotto au safran sublime

1 oignon 1 poivron rouge 50 g de beurre 250 g de riz 500 g de lotte 2 g de crevettes décortiquées sel poivre 1 capsule de safran 2 fois 1/2 ...

ZOURITE MARINÉE AUX ÉPICES

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Rosé de Bandol Liste des ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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