Recettes de cuisine: Moderee


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YAOURT A LA FRAMBOISE
YAOURT A LA FRAMBOISE de: mohamed ali

Pour 4 personnes : 300 g de framboises 1 litre de yaourt 80 g de sucre 1 c à soupe de jus de citron. Mixez les framboises passez-les au tamis ...

PUDDING DE RIZ
PUDDING DE RIZ de: mikaelle

Lavez 125 g de riz et faites-le crever durant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-le et jetez-le dans 3/4 de litre de lait parfumé avec une ...

SAUCISSES AU CHOU (créole)

Pour 4 personnes : 8 saucisses 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tomate 1 gros chou blanc oignons verts thym sel poivre huile. Hacher le chou. Le ...

TOASTS JARDINIERE
TOASTS JARDINIERE de: alexie

Pelez un céleri-rave et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le laissez-le refroidir et coupez-le en tranches d'un cm. Faites ...

SOLE MEUNIERE AUX CEPES

Pour 6 personnes. Farinez 6 soles. Mettez-les cuire à la poêle dans 75 g de beurre. Assaisonnez-les de sel et de poivre. D'autre part faites ...



TARTE AUX FRUITS SECS
TARTE AUX FRUITS SECS de: ibrahim

Pâte: 250 g de farine 1 oeuf 50 g de sucre une pincée de sel 125 g de beurre. Garniture: 100 g de raisins secs 200 g de dattes 200 g de figues ...

PUREE GRATINEE AU JAMBON

Pour 4 personnes : 1 paquet de 125 g de purée 2 tranches de jambon un peu épaisses 1 bol de béchamel 50 g de gruyère râpé quelques ...

TARTE AUX POMMES A L'ENVERS

Pour 4 à 6 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre une pincée de sel 3 dl d'eau. Garniture: 2 kg de pommes 150 g de sucre 75 ...

Sardines en escabeche magnifique

1 kg de sardines 1 piment de Cayenne 2 c à soupe de vinaigre de vin 2 c à café de paprika 1 c à soupe de cumin en poudre 6 gousses d'ail ...

Tarte aux petits pois sublime

Préparation 30 mn. Cuisson 30 mn. Pour 4 personnes. 1 boîte 4/4 de petits pois 2 oeufs 3 à 4 c de crème fraîche sel poivre 1 paquet de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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