Recettes de cuisine: Moderee


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SORBET AUX FRAISES

Pour 6 personnes : 500 g de fraises 400 g de sucre semoule une cuillerée à café de sucre vanillé un jus de citron un filet de ...

Salade de fruits exotiques recommandé

Pour 4 personnes : 2 mangues 2 avocats 2 grenades 100 g de sucre 1 petit verre de rhum 1 citron. Pelez les mangues et les avocats coupez-les ...

RESTE DE POISSON (crêpe)

Avec des morceaux de poisson les crêpes farcies sont une excellente idée mais pensez aussi aux ...

TRUITE A LA BAYONNAISE

Enroulez 4 truites vidées dans 4 tranches de jambon de Bayonne. Coupez 2 autres tranches en languettes. Faites cuire les poissons à la poêle dans ...

TIMBALE DE FRUITS DE MER

Pour 4 personnes : 1 litre 1/2 de moules 2 douzaines d'huîtres 300 g de champignons de couche 1 sole vin blanc citron 2 oeufs crème fraîche ...



PÂTÉS VIANDE À LA CAYENNAISE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Ti-punch ou planteur Liste des Ingrédients : . 3 cives . 2 gousses ...

SARDINES MARINEES AUX TAGLIATELLES

Pour 6 personnes : 30 sardines 500 g de tagliatelles 5 dl d'huile d'olive 1 dl de vinaigre balsamique 3 citrons 12 olives noires 1 poivron ...

TERRINE VERTE
TERRINE VERTE de: kenny

Pour 10 personnes: 1 500 kg d'épinards 300 g d'oseille 1 botte de bettes 30 g de beurre 2 oignons 2 échalotes sel poivre muscade 1 grosse ...

TUILES AUX AMANDES
TUILES AUX AMANDES de: marvin

Pour 20 tuiles: Préchauffez le four th 6/7 (180øC). Mettez 50 g de beurre ramolli dans une terrine. Battez-le à la fourchette pour le réduire en ...

Raie au gratin sublime

Mettez 800g de raie dans de l'eau froide salée. Amenez à ébullition égouttez et retirez la peau. Remettez le poisson à cuire pendant 30 mn dans ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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