Recettes de cuisine: Moderee


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PUDDING AU POTIRON
PUDDING AU POTIRON de: david alexandru

Pour 6 personnes : 600 g de chair de potiron 1 verre d'eau 1 gousse de vanille 2 c à soupe de farine 2 c à soupe de crème fraîche 80 g de ...

SAUMON EN RILLETTES (évelyne)
SAUMON EN RILLETTES (évelyne) de: daniel alejandro

Pour une terrine de 500 g: 250 g de saumon frais 250 g de saumon fumé 200 g de beurre 2 dl de vin blanc 1 dl d'huile d'olive 2 c à soupe de ...

SALADE MERLAN
SALADE MERLAN de: axel

Pour 4 personnes : 4 beaux filets de merlan 1 orange 1 boîte de pointes d'asperges 2 jaunes d'oeufs durs 1 c à café de moutarde 1 yaourt 50 ...

VeloutÉ de lÉgumes sublime

Pour 6 à 8 personnes: 6 carottes 2 oignons 2 navets 4 poireaux 3 branches de céleri 75 g de beurre sel poivre 2 litres de bouillon de ...

ROUGAIL DE HARENGS FUMES (créole)

Pour 4 personnes : 4 harengs fumés 3 oignons 6 à 7 tomates 1 piment thym sel poivre huile. Dessaler les harengs en les trempant dans l'eau 30 ...



TARTE A LA FRANGIPANE (évelyne)

Préparation : 30 mn. Pâte faite 30 mn d'avance. Cuisson: 45 à 50mn. Pour une tôle de 24 cm de diamètre. Pâte sucrée: 250 g de farine 125 g ...

THON SAUTE A L'ESPAGNOLE

Pour 4 personnes : une tranche de thon frais 40 g de beurre 6 gousses d'ail un demi-verre de vinaigre de vin un demi-verre de vin blanc sec persil ...

Riz pualo (inde) sublime
Riz pualo (inde) sublime de: kelly ann

Pour 4 personnes : 1 tasse de riz 2 c à soupe d'huile 1 oignon finement haché 1 c à café de graines de carvi 1 c à café de sel. Faire ...

TRUFFES AU WHISKY
TRUFFES AU WHISKY de: maximilian

Faites fondre sur feu doux 150 g de chocolat noir coupé en petits morceaux avec 1 c à café de lait concentré non sucré 15 g de beurre et 2 c 3 ...

Souffle a l'orange et aux noisettes magnifique

Préparation : 20 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 1 boîte de crème dessert à la vanille 4 oranges 1 c à café de zeste d'orange 2 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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