Pour 6 personnes : 500 g de morue 3 branches de thym 3 feuilles de laurier 5 grains de poivre 3 blancs de poireaux 8 cl d'huile d'olive 40 cl ...
Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de chasselas blanc 4 oranges navel 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 2 c à café de maïzena 2 c à soupe de ...
Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Pinot Noir d'Alsace Liste des Ingrédients : . 700 g de bouf (steak) . ...
Préparation: 10 minutes. Cuisson: 20 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de riz pilaf 1 poivron vert 1 poivron rouge 80 g de petits pois 100 g de ...
Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. Réfrigération: 1 h. Pour 6 personnes : 9 pêches blanches mûres à point 300 g de framboises 150 g de ...
Une livre de fraises un verre à liqueur de kirsch 250 g de sucre 1 dl d'eau 5 blancs d'oeufs une cuillerée à dessert de beurre une cuillerée ...
Pour utiliser un reste de feuilles de bettes cuites: faites-en une farce en le mélangeant à 200 g de fromage blanc égoutté 100 g de jambon cuit ...
Pour 6 à 8 personnes. Préparation: 35 mn + repos de la pâte 1 h. Cuisson: 1 h. 300 g de pâte brisée 600 g de filets de saumon 400 g de filets ...
Pour 6 personnes : 1 kg de supions 250 g de riz 2 g de safran en poudre 50 g de beurre 0 7 litre de fumet de poisson. La vinaigrette: 5 ...
Pour 4 personnes : 1 belle truite de 800 à 900 g (ou 4 truites de 180 0 200 g) 300 g de champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge d'Arbois ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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