Recettes de cuisine: Moderee


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Tarte aux framboises (évelyne) sublime

Pour 4 à 6 personnes: un fond de pâte sablée ou brisée 500 g de framboises 150 g de crème fraîche à fouetter 1 c à soupe de sucre glace 4 ...

Sorbet a la banane sublime

Pour 8 personnes : 1 kg de bananes non épluchées 200 g de sucre 2 dl de crème fraîche rhum. Eplucher les bananes. Les écraser avec le sucre ...

ROUGAIL BRINGELLE
ROUGAIL BRINGELLE de: ameliane

Boisson : Liste des Ingrédients : . 3 bringelles . sel . 15 cl d'huile . 1 morceau de gingembre . 3 piments Martin Préparation : + ...

RAIE A LA SAUCE MOUTARDE
RAIE A LA SAUCE MOUTARDE de: louis-olivier

Pour 4 personnes. 4 ailes de raie un gros oignon du thym du laurier un jus de citron du sel du poivre une cuillerée à soupe de vinaigre 200 g de ...

Turban de poisson aux coquilles saint-jacques sublime

Pour 6 personnes : 1 boîte de saumon ou de poisson cuit 100 g de mie de pain 1 verre de lait 4 oeufs 20 g de matière grasse. Sauce: 40 g de ...



TARTE AU CHOCOLAT TUTTI-FRUTTI

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat fondant 1 pâte brisée 1 grande boîte de fruits en morceaux au sirop (environ 850 g) ou des fruits frais ...

PUDDING AUX MARRONS
PUDDING AUX MARRONS de: jordano

Cuisson : 50 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte de 250 g de purée de marrons au naturel 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 g d'amandes ...

VOL-AU-VENT A LA MODE DE TANCARVILLE

Pour 6 personnes : 1 grosse brioche au beurre 1 litre de moules 2 douzaines d'huîtres 2 jaunes d'oeufs 200 g de crème fraîche 250 g de ...

PRALINES
PRALINES de: samir

500 g de sucre roux 500 g d'amandes avec leur peau 150 g de praline vanille en poudre. Versez le sucre dans un poêlon en cuivre ajoutez la ...

TRUITE DES PECHEURS

Pour 4 personnes : 1 truite saumonée de 1 200 kg environ 250 g de crevettes surgelées 2 douzaines de coquillages au choix (pétoncles palourdes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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