Recettes de cuisine: Moderee


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Raviolis a la chinoise magnifique

Pour 4 à 6 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 10 mn + 15 mn. 400 g d'épinards (ou 200 g d'épinards surgelés) 400 g de feuilles de ...

PROFITEROLES DE VOLAILLE AU LAMBI

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Pinot Noir d'Alsace Liste des Ingrédients : . 4 escalopes de ...

SAUCE AUX BROCOLIS
SAUCE AUX BROCOLIS de: dalie

Faites cuire 1 bouquet de brocolis à l'eau bouillante salée. Egouttez-les encore fermes et détachez tous les petits bouquets. Gardez au chaud. ...

Roulades de jambon aux epinards sublime

Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jambon 1 kilo et demi d'épinards 4 oeufs durs 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait 150 g ...

TARTE AMANDINE AUX POMMES ET A L'ABRICOT

1 paquet de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) 1 500 kg de pommes 1 c à soupe d'eau 1 petit pot d'abricots au sirop 100 g de sucre 1 c ...



SOUFFLE GLACE A L'ORANGE

Pour 4 personnes : 4 oeufs un quart de litre de crème fraîche 200 g de sucre une orange un verre de liqueur à l'orange un morceau de sucre un ...

SALADE DE MOULES AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : 1 5 kg de moules (2 litres) 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 c à soupe de vinaigre 1 jaune d'oeuf 6 c à soupe ...

Ratatouille aux oeufs sublime

400 g de tomates 200 g de poivrons jaunes 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile du sel du poivre du thym du laurier et des ...

TERRINE DE SOLE AUX QUEUES DE LANGOUSTE

Pour 6 à 8 personnes: 8 grands filets de sole 2 queues de langouste surgelées et cuites. Pour la farce: 1 beau filet de merlan 50 g de mie de ...

PUREE DE FENOUIL
PUREE DE FENOUIL de: bruno

3 bulbes de fenouil 30 g de beurre 3 c à soupe de crème fraîche sel poivre 1 c à soupe de persil haché. Nettoyez les bulbes de fenouil ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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