Recettes de cuisine: Moderee


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SANDWICH GRATINE
SANDWICH GRATINE de: davon

Baguette gruyère beurre poivre de Cayenne. Couper le baguette en tranches d'un centimètre. Faire griller. Beurrer. Poser dessus du gruyère de la ...

TRUFFETTES AUX MARRONS

Pour une cinquantaines de truffettes: 350 g de purée de marrons non sucrée 150 g de chocolat 50 g de sucre glace 75 g de beurre extra-fin 30 g ...

RIZ PILAF AU CURRY
RIZ PILAF AU CURRY de: david alexandru

250 g de riz 2 cuillerées à café de curry 75 g de beurre 1 oignon sel poivre. Faire fondre l'oignon émincé dans du beurre ajoutez le curry ...

Terrine de legumes sublime

Pour la farce: 130 g de blanc de volaille 1 blanc d'oeuf 12 cl d'huile 1 lus de citron 1 bottillon de cerfeuil sel et poivre du moulin. Légumes ...

RESTE DE POISSON (soupe)

Achetez une soupe de poissons ou une bisque de homard en boîte. Réchauffez-la suivant les indications de la boîte et ajoutez avant de servir les ...



SORBET DE MELON SOUFFLÉ

Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Punch aux fruits de la passion Liste des Ingrédients : . 1 ...

ROUGAIL Z'AVOCAT
ROUGAIL Z'AVOCAT de: paul

Boisson : Liste des Ingrédients : . 2 avocats bien mûrs . 1 morceau de gingembre . 4 petits piments Martin . sel . 1 oignon ...

Tarte a la banane magnifique

Un fond de tarte en pâte brisée 4 bananes 1 citron 100 g de raisins secs 50 g d'amandes effilées 3 oeufs 75 g de crème fraîche 100 g de ...

Taramasalata (grèce) magnifique

Pour 4 à 6 personnes: 170 g de poutargue (oeufs de mulet ou de thon salés et pressés en forme de saucisson) 6 tranches de pain de mie 1 d'oignon ...

RAGOUT D'OIGNONS A LA TOMATE

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 h. 2 kg de gros oignons frais 3 c à soupe d'huile 3 tomates un bouquet de persil thym ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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