Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers fins et le concombre en petits dés. Pelez et émincez les oignons et ...

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. Émulsionnez les huiles avec le vinaigre, le sel et le poivre. Lavez, essorez et séchez la ...

Mettez toute la pulpe verte des avocats dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron vert qui empêchera l'avocat de noircir et la demi tomate. Mixez ...

Parez les endives : retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant ...

Versez un fond d?eau dans une cocotte et amenez-la à ébullition. Lavez et parez les asperges. Lorsque l?eau bout, posez les asperges ...

Préparation des gésiers de canard confits. Rouler les gésiers de canards dans du gros sel et les laisser absorber ce sel pendant 2 ou 3 heures. ...

Dans un bol à salade, ajouter la laitue, le fromage, le bacon et la vinaigrette. Bien mélanger et réserver. Dans une poêle, faire griller le ...

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter, les laisser refroidir, les écaler et les couper en deux. Garder 3 jaunes ...

Rincer les crevettes à l'eau fraîche et les sécher dans du papier absorbant. Brosser le citron sous l'eau courante et le presser au dessus d'une ...

Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Peler l'oignon et le couper en rondelles. Brosser le citron sous l'eau courante et le couper en ...