Sortir la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant son utilisation. Etaler la pâte dans le moule et rabattre éventuellement les bords. Piquer le ...

Casser les oeufs et placer les jaunes dans une jatte, les blancs dans une autre. Porter le lait à ébullition dans une casserole. Battre les jaunes ...

Mettre les morceaux de sucre dans une casserole en inox, arroser avec 4 cuillères à soupe d'eau, laisser reposer jusqu'à ce que le sucre se ...

Au fur et à mesure que les fruits sont préparés, les déposer dans un grand saladier. Couper la grenade en deux, extraire les grains en éliminant ...

Faire tremper les raisins secs dans 10 cl d'eau bouillante pendant 10 minutes. Peler les pommes et les poires, les couper en 4, les épépiner; ...

Travailler les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu?à ce que la pâte soit homogène. Travailler le beurre ...

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec une gousse de vanille fendue en deux dont on a gratté les graines dans le liquide. Dans une ...

Brosser l'orange sous l'eau fraîche, l'essuyer. Prélever les zestes avec un économe, les couper en fines lanières de 1 mm de large. Extraire le ...

Otez la première peau des marrons. Jetez-les dans une casserole d'eau froide, une fois à ébullition, laissez 3 minutes. Retirez la deuxième peau ...

La farce Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la ...