Recettes de cuisine: Moderee


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CALALOU DES ANTILLES
CALALOU DES ANTILLES de: charles-hugo

Faire revenir 250 grammes de jambon coupé en morceaux mouiller et ajouter six crabes ou une demi-livre de crevettes épluchées une poignée ...

COMMENT FAIRE DES DECORS EN CHOCOLAT

Pour faire des feuilles en chocolat faites fondre du chocolat dans une assiette placée sur une casserole d'eau bouillante. Placez dedans des ...

Champignons farcis au jambon sublime

Pour 4 personnes : 12 gros champignons rosés des prés (ou gros champignons de couche) citron 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil ...

BALLOTTINE DE SAUMON AUX PISTACHES

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de filets de saumon frais 300 g de filets de sole. Pour la mousse: 300 g de saumon frais 2 blancs d'oeufs 1 jaune sel ...

BROCHET AUX CHAMPAGNE

Pour 6 à 8 personnes: un brochet de 2 kilos 6 échalotes émincées quelques brins de persil 6 à 8 gros champignons un litre de fumet de ...



BEIGNETS DE CREVETTES

Pour 4 personnes : 12 grosses crevettes 1 citron 2 pincées de curry sel poivre 1 bain de friture. Pour la pâte à beignets: 100 g de farine 30 ...

COMPOTE D'ARRIERE SAISON

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de pommes reinettes 1 kg de poires 500 g de raisins noirs 250 g de sucre en poudre 1 clou de girofle 1 pointe de ...

CANAPES AUX PECHES
CANAPES AUX PECHES de: janie

Pour 4 personnes; 4 pêches. Sirop: 1/2 litre d'eau 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 8 tranches de brioche rassise 60 g de beurre 2 c ...

BRICKS DE BICHIQUES
BRICKS DE BICHIQUES de: laurane

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Saint-Emilion Liste des Ingrédients : . 500 g de bichiques . 4 ...

ANANAS AU MIEL
ANANAS AU MIEL de: maude

Egouttez le contenu d'une grande boîte de tranches d'ananas au sirop. Disposez les tranches dans un plat allant au four. Arrosez de 2 c à soupe de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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