Recettes de cuisine: Moderee


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CHOU-FLEUR PARMENTIER AU GRATIN

Préparation 20 minutes. Cuisson 40 minutes. Pour 6 à 8 personnes: 1 chou fleur 4 grosses pommes de terre 50 g de beurre 50 g de farine 1 de ...

ANANAS A LA CREME ET A LA GRENADE

Pour 4 personnes : 1 bel ananas. Sirop: 2 dl de jus d'ananas (en boîte) 3 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de grenadine. Garniture: 200 ...

CONFITURE DE TOMATES AUX POMMES

4 kg de tomates mûres un zeste de citron 1 500 kg de pommes 1 d'eau 1 gousse de vanille. Sirop: 1 500 kg de sucre 1 litre d'eau. Pour ...

AUMÔNIÈRES DE CHEVRETTES DE MATOURY

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Muscadet Liste des Ingrédients : . 20 chevrettes . 1 c à s de ...

CHIQUETAILLE DE MORUE EN SALADE
CHIQUETAILLE DE MORUE EN SALADE de: marc alexandre

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Gigondas Liste des Ingrédients : . 1 kg de morue sèche . 2 oignons . ...



COLIN AU CITRON ET AU FENOUIL

Pour 6 personnes : 1 colin de 1 8 à 2 kg 6 fines tranches de lard fumé bien entrelardés 2 oignons 1 branche de fenouil 2 citrons + 4 c à ...

BEIGNETS AUX POMMES
BEIGNETS AUX POMMES de: halima

Proportions pour vingt beignets de pomme LA PATE: 1/2 paquet de levure de boulanger 1 de verre d'eau tiède 200 g de farine 1 cuillerée à café ...

CELERI-RAVE PANE
CELERI-RAVE PANE de: finn

Coupez en tranches de 1 cm d'épaisseur 2 céleris-rave nettoyés (400 g environ). Arrosez-les de jus de citron et faites-les blanchir 15 mn à l'eau ...

CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de framboises 60 g de fécule de maïs 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 2 ...

BLAFF DE POISSON
BLAFF DE POISSON de: emelia

Pour 6 personnes : 1 kg de poisson blanc (colin cabillaud) 1 litre de vin blanc sec 1 litre d'eau 2 gousses d'ail 2 oignons 1 citron vert 3 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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