Recettes de cuisine: Moderee


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Beignets aux pommes sublime sublime

Faites une pâte à frire avec 125 g de farine fine environ 3/4 de verre de bière sel 1 cuillerée à soupe de rhum. Deux heures plus ...

CHARLOTTE CASSIS-FRAMBOISE

Pour 6 personnes : 300 g de framboises 300 g de cassis 30 biscuits à la cuillère 1 verre d'eau un verre à liqueur de kirsch 25 g de sucre en ...

CELERIS EN COCOTTE
CELERIS EN COCOTTE de: bryce

Pour 6 personnes : 3 beaux pieds de céleris en branches 40 g de beurre 1 cube de concentré de volaille 1 yaourt sel poivre Cayenne 1 ...

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

Préparation : 20 mn. Cuisson : 25 mn. Pour 4 personnes : 600 g de mirabelles 60 g de beurre 4 dl de lait 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 2 ...

CAKE AUX EPICES AU POTIRON

Pour 8 personnes : 250 g de beurre 250 g de sucre 4 oeufs 300 g de farine 150 g de purée de potiron 1 c à café de cannelle en poudre 1 c à ...



COMMENT BIEN UTILISER LES BLANCS D'OEUFS

Ne battez pas le blanc d'un oeuf qui sort du réfrigérateur car il ne monterait pas. Une pincée de sel ou de sucre (suivant l'utilisation ...

CHAPPATI A LA FARINE BLANCHE

Pour 8 chappatis: 250 g de farine 2 c à café de sel 100 g de beurre eau froide 50 g de beurre fondu. Préparation: 5 mn. Cuisson: 5 ...

BROCHETTES D'ANANAS AU TABOULÉ

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Cocktail de jus de fruits / Planteur punch Liste des Ingrédients : . ...

COMMENT GLACER UN GATEAU

Pour qu'il reste brillant évitez un excès de froid. Mieux vaut placer le gâteau glacé dans un endroit frais à la cave qu'au réfrigérateur. Au ...

COMPOTE DE POIRES GRATINEE

Pour 6 personnes : 9 grosses poires 50 g de beurre 30 g de sucre 4 c à soupe de confiture d'abricots une gousse de vanille. Meringue: 4 blancs ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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