Recettes de cuisine: Moderee


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ARTICHAUTS A L'ORANAISE

Mettre dans une cocotte 3 verres d'eau froide quatre cuillerées d'huile d'olive le jus d'un citron plus un demi citron en tranches sel et poivre. ...

CHOU ROUGE AUTRICHIENNE

Préparation : 15 mn. Cuisson: 5 à 6 h. Pour 6 personnes : 2 choux rouges 3 pommes 2 oignons un autre oignon piqué de deux clous de ...

CARI Z'ANDOUILLE BOUCANÉE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Côtes-du- Ventoux Liste des Ingrédients : . 1 andouille boucanée ...

CARRE A LA FRANGIPANE

Préparez une pâte feuilletée et foncez un grand moule carré ou rectangulaire préalablement beurré. Recouvrez de crème pâtissière à laquelle ...

CONFITURE DE RHUBARBE AUX BANANES ET ORANGES

2 kg de rhubarbe 6 oranges 6 bananes 3 citrons sucre: le poids des fruits cuits en compote. Epluchez la rhubarbe coupez-la en petits morceaux. ...



BUGNES LYONNAISES
BUGNES LYONNAISES de: emmy-rose

Pour 6 personnes : 500 g de farine 6 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 100 g de beurre 1 verre de lait 1 orange 1 citron sucre ...

Biscuit de savoie a la creme de marrons sublime

Pour 6 personnes : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 45 g de farine 45 g de fécule ou 120 g de farine seule parfum. Chauffer le four. Beurrer le ...

Calmars a l'americaine sublime

Pour 6 personnes : 1 kg de calamars 2 c à soupe d'huile 30 g de beurre un petit verre de cognac 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à ...

BOULETTES DE FLOCONS D'AVOINE

Pour 4 personnes : 200 g de flocons d'avoine cuits en bouillie très épaisse 2 oeufs battus 1 oignon finement haché sel poivre ...

BEIGNETS DE SARDINES
BEIGNETS DE SARDINES de: mikaella

Faire une pâte à beignets très épaisse avec de la bière et ajouter au dernier moment les blancs d'oeufs battus en neige. Faire des filets de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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