Recettes de cuisine: Moderee


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CABILLAUD A LA BASQUAISE

1 paquet de 450 g de filets de cabillaud surgelé 4 tomates 2 échalotes 2 verres à moutarde de vin blanc 1 cuillerée à soupe de beurre 125 ...

BAKLAVAS
BAKLAVAS de: maripier

A faire la veille. 400 g de farine 50 g de beurre 1 dl d'huile 2 oeufs 1 pincée de sel 2 c à soupe d'eau. Pâte d'amandes: 150 g de poudre ...

CHAMPIGNONS DOUESSINE
CHAMPIGNONS DOUESSINE de: dannick

Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 15 mn. 500 g de champignons frais 3 cuillerées à soupe d'huile une tasse de crème ...

CANAPES AU BEURRE DE NOIX
CANAPES AU BEURRE DE NOIX de: jean-felix

200 g de beurre 125 g de cerneaux de noix 30 g de gruyère râpé 1 c à café de moutarde sel poivre. Mettez tous les ingrédients dans le bol ...

BOURRIDE (évelyne)

Préparation 40 mn. Cuisson 50 mn. Pour 6 personnes : 2 kg de poissons blancs: 1 tête de congre lotte colin bar court bouillon: 2 carottes 1 ...



AUBERGINES EN TERRINE

Pour 4 personnes : 4 aubergines 2 gousses d'ail 500 g de tomates 4 c à soupe d'un fin hachis d'ail et persil un demi verre d'huile un demi coeur ...

CHAUSSONS AUX FEUILLES DE BLETTES

Faites cuire les feuilles lavées 5 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les hachez-les et faites les étuver doucement à l'huile avec 2 oignons ...

CONFIT DE POMMES
CONFIT DE POMMES de: santiago

Pour 6 personnes : 2 kg de pommes 1 kg de sucre un citron une cuillerée à café de cannelle 1 grand pot de crème fraîche 100 g d'amandes ...

CHOUS FARCIS DU TAMPON

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Rosé de Bourgogne Liste des Ingrédients : . 8 feuilles de chou . 3 ...

CONSOMMÉ DE GIRAUMON ET LENTILLES

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 2 queues de porc salé . 5 cl ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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