Prenez un beau Morceau de poisson que vous faites dorer dans du beurre doucement. D'autre part faites fondre à feu très doux 10 grosses cuillerées ...

Pour 6 personnes : 3 avocats 1 citron 100 g de fromage blanc 1 échalote 1 c à soupe de ciboulette hachée sel une pointe de couteau de ...

800 g de jeunes carottes 1 pincée de sucre 80 g de beurre 1 c à soupe de persil haché ou de fines herbes sel. Grattez bien les carottes ...

Couper un chou en julienne. Faire fondre 100 grammes de lard en dés. Retirer les lardons et mettre dans le lard fondu des oignons émincés et le ...

3 belles aubergines sel 4 c à soupe d'huile. Farce 300 g de champignons 3 oignons 2 échalotes 1 gousse d'ail un bouquet de persil 30 g de ...

Mixez de petits morceaux de saumon fumé de la crème fraîche épaisse. Introduisez cette mousse dans de petites bouchées feuilletées avec une ...

Pour 2 douzaines environ: 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 40 g de beurre une pincée de vanille en poudre. Fouettez les ...

Pâte à frire 2 grosses langoustines par personne mayonnaise 1 citron court-bouillon. Faire cuire les langoustines dans un bon court-bouillon. ...

Coupez 800 g de goyaves en morceaux. Couvrez à peine d'eau et laissez cuire 20 mn. Egouttez passez à la Moulinette pesez la purée obtenue (environ ...

Pour 4 personnes : 1 kg de colin en filets (ou autre poisson blanc) 1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates 1 ...