Recettes de cuisine: Moderee


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CLAFOUTIS AUX MURES

4 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 c à soupe de farine 1 dl de crème fraîche 1 litre de lait 250 g de mûres. Battez les oeufs entiers avec ...

CELERIS GRATINES
CELERIS GRATINES de: jean-pascal

Préparation et Cuisson : 30 mn. Pour 4 personnes : 2 tablettes de bouillon de volaille 1 litre d'eau 1 gros céleri-rave 50 de gruyère ...

Charlotte aux pommes sublime

Préparation: 40 minutes (à faire la veille). Pour 6 personnes : 1 500 kg de pommes 80 g de beurre 200 g de sucre semoule 80 g de raisins ...

BEIGNETS D'ANANAS
BEIGNETS D'ANANAS de: elora

Pâte à frire 1 boîte d'ananas 3 dl de lait 40 g de farine 80 g de sucre 4 oeufs 1 bâton de vanille 50 g de beurre 100 g de sucre en ...

Bananes flambÉes antillaises magnifique

Pour 4 personnes : 4 bananes 4 sachets dc sucre vanillé le jus d'un citron 50 g de beurre un verre à liqueur de Cointreau cognac whisky ou ...



CHAPPATI (Inde)
CHAPPATI (Inde) de: morgan

Pour 4 personnes : 400 g de farine 2 c à c de sel eau. Pétrissez la farine l'eau et le sel durant 15 minutes au moins pour obtenir une pâte ...

COMMENT CHOISIR UN ANANAS

Pour choisir un ananas ne vous fiez pas trop à sa couleur un ananas jaune n'est pas forcément mûr. Mais si les écailles sont petites si leurs ...

CAKE AUX COURGETTES

Pour 6 personnes : 300 g de courgettes 2 oeufs 200 g de sucre en poudre 2 dl d'huile 350 g de farine 1 c à café de bicarbonate de soude un ...

BOULES DE NEIGE
BOULES DE NEIGE de: elvin

La veille cuire les pommes de terre en robe des champs. Passer en purée incorporer 2 oeufs sel muscade persil farine. Faire de boules et cuire à ...

CAROTTES RAPEES AUX OLIVES

Râpez 150 g de carottes avec 150 g de céleri-rave et 1 pomme. Ajoutez 1 douzaine d'olives vertes hachées. Assaisonnez avec de la crème ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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