Recettes de cuisine: Moderee


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COLOMBO DE CANARD AUX PAPAYE VERTES

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Saint-Emilion Liste des Ingrédients : . 1 canard d'1,5 kg env. ...

CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Pour 8 personnes : 200 g de chocolat 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 100 g de cerneaux de ...

CARDONS A LA BECHAMEL

1 beau pied de cardon pour 4 personnes 2 citrons 75 g de farine 2 cuillerées d'huile d'arachide 125 g de beurre 3 dl de béchamel. Faire cuire ...

BONBONS PIMENTS RÉUNIONNAIS

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Rhum arrangé Liste des Ingrédients : . 300 g de pois du Cap . 300 g ...

AUBERGINES EN RAGOUT

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 1 h 15. 600 g d'épaule de mouton désossée 1 5 kg de petites aubergines 800 g de tomates ...



CHAUSSONS AU THON
CHAUSSONS AU THON de: ayyan

Faites fondre en coulis épais 500 g de tomates pelées avec 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 2 poivrons sel poivre thym ...

BOUDIN DE LAMBI À LA FAÇON DE KATIA

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Saint-Julien Liste des Ingrédients : . 600 g de farce de lambi . 3 ...

CAROTTES A L'ESTRAGON

750 g de carottes 1 gros oignon 20 g de beurre 1 feuille de laurier 1 pincée de sucre 5 feuilles d'estragon sel poivre du moulin. Grattez les ...

BEIGNETS DE MORUE
BEIGNETS DE MORUE de: marianna

450 g de morue séchée salée 300 g de pommes de terre 1 oignon 6 oeufs 1 petit verre de porto du persil plat une pincée de noix de muscade sel ...

CHRISTOPHINES GRATINÉES AU LARD

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 3 belles christophines . 200 g de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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