Recettes de cuisine: Moderee


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BEIGNETS COMME A ALGER

Pour 6 personnes : 200 g de farine sel 2 oeufs 1 verre d'eau tiède 250 g de filets de morue 2 citrons sel piment friture. Faites dessaler les ...

Bananes flambÉes antillaises excellent

8 bananes mûres 50 g de sucre 50 g de beurre 1 pincée de vanille en poudre 50 g de sucre 4 c à soupe de rhum. Epluchez les bananes Fendez ...

CHAPPATI A FARINE DE POIS CHICHE

Pour une dizaine de chappatis: 150 g de farine de pois chiche 200 g de farine blanche 1 c à café de sel 1 c à soupe de coriandre 1 poivron ...

CAKE AU MIEL ET AUX CERISES CONFITES

Pour 6 personnes : 200 g de farine 3 oeufs 100 g de beurre n'ayant pas été mis au réfrigérateur 100 g de sucre semoule 2 cuillerées à ...

COEURS DE CELERI AU JUS

Enlevez les premières côtes de 3 gros pieds de céleri en branches coupez les feuilles ne conservez que les coeurs (le reste peut être utilisé ...



BOULES PRALINEES
BOULES PRALINEES de: makayla

Pour 20 boules: 150 g de pâte d'amandes 25 g de beurre fin 30 g de pralines roses 50 g de chocolat. Réduire en poudre fine les pralines (au ...

Confiture de mures sublime

Lavez les mûres à grande eau. Egouttez-les. Pesez-les. Préparez un sirop en comptant 750 g de sucre et 2 verres d'eau par kilo de fruits. Ajoutez ...

CLAFOUTIS AUX POIRES

125 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 gros oeufs 25 cl de lait entier 50 g de beurre + 20 g pour le moule 600 ...

Beignets d'ananas sublime sublime

Faites une pâte à frire avec 125 g de farine fine 1 cuillerée à café de levure chimique sel 2 oeufs entiers 2 cuillerées à soupe de ...

BARRES CEREALIERES
BARRES CEREALIERES de: sasha

Pour 18 triangles environ. Préparation et cuisson: 15 mn + repos: 2 heures. 175 g de chocolat noir en morceaux 130 g de céréales ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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