Pour 6 personnes : 2 kg d'anguilles moyennes 2 oignons 3 côtes de céleri 50 g de beurre 1 bouteille de vin 250 g d'oseille 200 g de feuilles ...

Pour 10 à 12 personnes: 200 g de beurre 800 g de crème de marrons sucrée et vanillée 150 g de meringue 3 c à soupe de rhum. Glaçage: 125 g ...

Abaisser une mince couche de pâte feuilletée (2 mm) dans laquelle on découpe des bandes de 10 cm de largeur. Déposer ces bandes sur une plaque ...

Les champignons se conservent 2 à 3 jours détaillés en lamelles et arrosés de jus de citron enfermés dans une boîte hermétique placée dans le ...

Fendre des aubergines en longueur y mettre du sel et laisser macérer quelques heures. Les presser pour extraire l'eau. Les faire cuire sur le gril ...

1 ananas une petite boîte de pêches au sirop une petite boîte de mandarines au sirop une petite boîte de mirabelles au sirop et une vingtaine de ...

5 kg de poivrons rouges 1 tête d'ail 100 g de sel huile d'olive. Faites griller les poivrons (de préférence sur feu de charbon). Mettez-les ...

Ecrasez à la fourchette 50 g de roquefort. Mélangez à la chair d'un avocat réduite en purée ajoutez un filet de citron. Servez sur des ...

Otez les feuilles pour ne conserver que les côtes. Coupez-les en tronçons. Emplissez d'eau à demi l'auto-cuiseur. Salez. Faites bouillir. Jetez-y ...

Préparation: 15 minutes cuisson: 20 minutes. 450 g de carottes 2 gousses d'ail 4 c de vinaigre aromatisé 1 petite c d'origan en poudre ou origan ...