Recettes de cuisine: Moderee


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CHAMPIGNONS A LA FRANC-COMTOISE

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 12 minutes. Pour 4 personnes : 750 g de champignons de Paris frais 3 oignons moyens 1 tasse de sauce béchamel ...

Escalopes de veau aux champignons conseillé

Faire mijoter des champignons 10 mn dans du beurre avec du sel et du jus de citron. Laisser réduire le fond ajoutez 3 c à soupe de béchamel (ou de ...

BEIGNETS ESPAGNOLS
BEIGNETS ESPAGNOLS de: aryane

50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases) 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de rhum 1 litre de lait 3 jaunes ...

Bananes au chocolat sublime sublime

4 bananes 5 cuillerées à soupe de beurre 3 cuillerées à soupe de sucre râpé 2 cuillerées à soupe de sucre glace un quart de litre de ...

CALMARS AUX TOMATES

800 g de calmars ou de seiches 2 tomates 3 ou 4 gousses d'ail 2 oignons une demi-cuillerée à café de curry 1 branche de persil ou de ...



Confiture de mangues et bananes sublime

Epluchez et coupez en dés 500 g de mangues saupoudrez de 400 g de sucre laissez macérer 3 heures. Faites cuire avec le jus rendu et 1 bâton de ...

CHATAIGNES AU CHOU

1 kg de châtaignes 5 ou 6 feuilles de chou. Fendez les châtaignes jetez-les dans l'eau bouillante un peu salée 15 minutes retirez les peaux. ...

COQUILLES DE VIVANEAU
COQUILLES DE VIVANEAU de: nisrine

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin de Moselle blanc Liste des ...

BOUCHEES AU CAFE ET AUX NOIX

500 g de sucre glace 2 c à soupe de lait en poudre 2 c à soupe de café soluble cerneaux de noix. Tamisez le sucre glace au-dessus d'une ...

CHOU FARCI A L'ETOUFFEE

Préparez une farce avec 2 c à soupe de farine complète grossièrement moulue 1 c à soupe de levure de bière des oignons de l'échalote (ou de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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