Préparation: 10 minutes. Cuisson: 12 minutes. Pour 4 personnes : 750 g de champignons de Paris frais 3 oignons moyens 1 tasse de sauce béchamel ...
Faire mijoter des champignons 10 mn dans du beurre avec du sel et du jus de citron. Laisser réduire le fond ajoutez 3 c à soupe de béchamel (ou de ...
50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases) 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de rhum 1 litre de lait 3 jaunes ...
4 bananes 5 cuillerées à soupe de beurre 3 cuillerées à soupe de sucre râpé 2 cuillerées à soupe de sucre glace un quart de litre de ...
800 g de calmars ou de seiches 2 tomates 3 ou 4 gousses d'ail 2 oignons une demi-cuillerée à café de curry 1 branche de persil ou de ...
Epluchez et coupez en dés 500 g de mangues saupoudrez de 400 g de sucre laissez macérer 3 heures. Faites cuire avec le jus rendu et 1 bâton de ...
1 kg de châtaignes 5 ou 6 feuilles de chou. Fendez les châtaignes jetez-les dans l'eau bouillante un peu salée 15 minutes retirez les peaux. ...
Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin de Moselle blanc Liste des ...
500 g de sucre glace 2 c à soupe de lait en poudre 2 c à soupe de café soluble cerneaux de noix. Tamisez le sucre glace au-dessus d'une ...
Préparez une farce avec 2 c à soupe de farine complète grossièrement moulue 1 c à soupe de levure de bière des oignons de l'échalote (ou de ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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