Recettes de cuisine: Moderee


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BONITE À LA FICELLE
BONITE À LA FICELLE de: aleksander

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 1 queue de bonite (600 g ...

AUBERGINES EN EVENTAIL

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 1 h 10. 2 aubergines moyennes 2 tomates 240 g de Maasdamer 2 gros oignons 4 gousses d'ail 1 verre ...

CHAUSSONS AUX CHAMPIGNONS

1 paquet de pâte feuilletée surgelée ou une boîte de pâte feuilletée fraîche pour chaussons). Farce: 30 g de beurre 40 g de farine 3 dl 1/2 ...

CAROTTES A LA BECHAMEL

Cuire les carottes et au moment de servir ajouter une sauce béchamel liée avec un jaune ...

BROCHETTES DE MARLIN À LA POUDRE TANDOORI

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 800 g de filet de ...



Caviar d'aubergines pour l'apÉritif

Faites griller 3 aubergines coupées en deux. Quand la chair est cuite retirez-la à la petite cuillère et réduisez-la en purée fine. Mélangez ...

CHARLOTTE AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

Pour 6 personnes : une trentaine de biscuits à la cuillère 1 grande boîte d'abricots au sirop 500 g de fromage blanc 4 c à soupe de sucre ...

BAR EN CROUTE A LA SAUCE CHORON

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 8 kg 2 litres de court-bouillon. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive 1 ...

CASSOULET DE HARICOTS ROUGES À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Morgon Liste des Ingrédients : . 2 oignons pays hachés . 1 oignon ...

BISCUIT ROULE
BISCUIT ROULE de: michaela

Pour 6 personnes : 3 oeufs 75 g de sucre 75 g de farine 25 g de beurre parfum 200 g de confiture. Chauffer le four et beurrer un couvercle de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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