Recettes de cuisine: Moderee


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Confiture de tomates rouges sublime

2 kg de tomates 2 kg de sucre 500 g de pommes un citron. Lavez les tomates essuyez-les et coupez-les en quartiers. Prenez une grande bassine à ...

AMANDES AU CHOCOLAT

Eplucher les amandes les faire griller dans une poêle sur feu doux. Les tremper dans du chocolat fondu. Laisser ...

Charlotte au chocolat et aux noix sublime sublime

Pour 10 personnes: 40 biscuits cuillère 2 tasses de café très fort 6 c à soupe de rhum une tablette de chocolat 6 jaunes d'oeufs 30 cl de ...

COLAS AUX COURGETTES ET FRUITS DE LA PASSION

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Rosé du pays de Loire Liste des Ingrédients : . 4 filets de colas ...

CAKE DU CALVADOS (évelyne)

Pour 6 personnes! 200 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 2 c à soupe de crème 5 g de sel cannelle en poudre 250 g de farine 1 verre à ...



BOULETTES AUX EPINARDS ET AU FROMAGE (Inde)

Préparation et cuisson: 30 à 40mn. 100 g de panir très frais égoutté et émietté 500 g d'épinards 2 cuillerées à café de ghi ou d'huile ...

Clafoutis aux abricots sublime

Faites tremper 300 g d'abricots secs dans 1/2 litre d'eau puis faites-les cuire 1/2 h. Coupez-les en deux. Saupoudrez-les de farine pour qu'ils ne ...

CELERI EN BRANCHES AU JAMBON

Faites pocher à l'eau bouillante salée 4 coeurs de céleris bien tendres (20 mn environ). Egouttez-les. (Vous pouvez aussi utiliser des coeurs de ...

Charlotte aux marrons glacÉs et crÈme de marrons excellent

Pour 4 personnes : 125 g de biscuits à la cuiller 150 g de beurre 200 g de purée de marrons 175 g de chocolat à croquer 4 oeufs 1 verre à ...

Brochettes de coquilles saint-jacques sublime sublime sublime

Pour 4 personnes : 16 belles coquilles Saint-Jacques (ou 24 plus petites) feuilles de laurier poivre. Beurre blanc: 3 échalotes grises 1 bouquet ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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