Recettes de cuisine: Moderee


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FLAN AUX MIRABELLES
FLAN AUX MIRABELLES de: natael

Pour 6 personnes : 600 g de mirabelles 100 g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 1 litre de lait 80 g de beurre 1 c à soupe de liqueur de ...

EPINARDS A L'AUSTRALIENNE

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 25 minutes. 1 kg d'épinards 1 tasse de noix de coco rapée; 1 dl 1/2 de lait 5 cl de crème 2 oignons 50 g de ...

COURONNE DE SEMOULE AUX QUETSCHES

Pour 8 personnes : 1 litre de lait 1 gousse de vanille 200 g de semoule de blé 100 g de sucre 3 oeufs 60 g de beurre 75 g d'amandes en ...

GATEAU AUX AMANDES
GATEAU AUX AMANDES de: marco

Travaillez 5 jaunes d'oeufs 100 g de sucre et une pincée de sel en mélange mousseux. Ajoutez le zeste râpé de 3 oranges et 250 g d'amandes en ...

FILETS DE LOTTE CREOLE

Pour 4 personnes : 600 g de filets de petites lottes 25 cl de crème épaisse 5 cl de rhum 2 tomates fraîches 1 carotte 1 gros oignon 2 ...



FONDS D'ARTICHAUTS AUX OEUFS DURS

Pour 4 personnes : Faites cuire 4 gros artichauts ou 8 petits enlevez-en les feuilles et le foin et frottez les fonds avec un peu de jus de citron. ...

FEUILLES DE BRICK FARCIES AU TOURTEAU

Pour 6 personnes : 6 feuilles de brick 30 g de beurre. Pour la farce: 250 g de chair de tourteau décortiquée ou surgelée 250 g de ...

COURGETTES AU RIZ
COURGETTES AU RIZ de: maximillian

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 5 ou 6 personnes. Ingrédients: 6 courgettes moyennes 2 tasses à thé de riz 3 gousses ...

CREME VELOURS POIRES ROTIES

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 8 mn. Crème velours: 300 g fromage blanc 0% de MG battu 1 orange 1 citron 300 g crème ...

DELICE AU CAFE
DELICE AU CAFE de: maude

Pour 4 à 6 personnes: une trentaine de biscuits à la cuillère. Crème: 3 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 250 g de beurre 3 à 4 c à soupe de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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