Mettre dans une terrine: 1 kg de chair de boeuf 500 g lard frais maigre et 500 g de porc. Passer le tout à la machine avec la grille grosseur ...
Pour 4 personnes : 1 rôti dr porc de 800 g 150 g de gros sel 1 branchette de thym 2 feuilles de laurier. Pour la cuisson: 400 g de saindoux 3 ...
Lavez et trillez les haricots. Dans une poêle, faites revenir oignon et persil hachés, puis ajoutez les haricots et laissez cuire à feu lent. A ...
Remplissez un faitout d'eau froide et mettez-y les haricots secs avec 1 oignon et un trait d'huile d'olive. Faites cuire à feu doux 1 h. Faites ...
Préparez le bouillon avec les cubes et l'eau, portez à ébullition. Mettez les haricots dans une casserole d'eau froide salée, portez à ...
Faire le tri parmi les haricots et jeter ceux qui sont trop abimés, puis les laver sous l'eau froide. Les jeter ensuite dans un autocuiseur, puis ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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