Préparation: 30 minutes. Cuisson: 40 minutes (th 6 - 220 °C). Pour 6 personnes: Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 verre d'eau, ...
Pour 6 personnes: 400 g de carottes, 1 oignon, 1/2 litre de bouillon, sel, poivre, noix muscade, 3 oeufs, 2 dl de lait, 50 g de gruyère râpé, ...
Faire cuire 20 mn à l'eau salée 800 g de carottes et 2 grosses pommes de terre en ajoutant 1 oignon, 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier ...
Pour 6 personnes: 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 60 g de beurre, sel, poivre, 2 brindilles de thym, 5 oeufs, 70 g de farine, 4 dl de lait, sel, ...
Pour 6 à 8 personnes: 8 oeufs, 80 g de crème fraîche, 1 dl delait, 3 c à soupe de Maïzena, sel, poivre, noix muscade. Macédoine: 2 carottes, 1 ...
1/2 litre de lait, une cuillerée à dessert de café soluble, 125 g de sucre fin, 4 oeufs. Faites bouillir le lait avec le café. Ajoutez-y le ...
Battez au fouet 3 oeufs entiers avec 100 g de sucre et un paquet de sucre vanillé. Lorsque ce mélange est mousseux, incorporez-y en pluie 60 g de ...
Pour 4 personnes: 300 g de brocolis, 6 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, poivre. Beurre pour les moules. Sauce: 200 g de crème fraîche, 1 dl de ...
Pour 4 personnes. Temps total de cuisson: 1 h 43 mn dont 37 mn sous pression. Eléments principaux du fond de braisage: 4 morceaux de queue de boeuf ...
Pour 4 personnes: trois bananes, un demi-litre de lait, 25 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 6 oeufs, 100 g de boudoirs. Faites chauffer le ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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