Faites fondre 200 g de beurre sans laisser colorer. Servez avec 1 500 kg d'asperges chaudes. Chaque convive écrase 1 oeuf dur dans son assiette le ...

Pilez très finement 50 g de filets d'anchois au mortier mélangez-les intimement avec 125 g de beurre réduit en ...

Cilantro aussi connu sous le nom de persil chinois est la feuille de la plante coriandre. Bien que cilantro et coriandre viennent de la même plante ...

Faut-il mener la cuisson sur feu vif ou lent? Plutôt vif parce que plus la confiture a cuit rapidement plus le fruit a gardé son parfum. Attention ...

Faire revenir des oignons à l'huile ajouter des carapaces de langoustines des tomates 1 bouquet garni sel poivre. Arroser avec de l'armagnac et du ...

Concombres taillés en gros tronçons vidés farcis avec du saumon fumé haché mélangé avec de l'huile de l'échalote hachée et garnis ...

Pour 4 personnes : 500 g d'asperges 100 g de beurre 5 c à soupe de cerfeuil haché 1 c à soupe de jus de citron sel poivre 1 tasse de crème ...

Bien qu'étant le plus onéreux le beurre clarifié (ghee) est la meilleure matière grasse de cuisson. On peut la porter à une température ...

Mélangez 350 g de fromage de tilsit râpé 5 jaunes d'oeufs et 3 c à soupe de farine. Assaisonnez d'une pincée de paprika en poudre et incorporez ...

Pour 6 personnes : 6 oeufs 1 jaune d'oeuf sel poivre 200 g d'huile 2 dl de vinaigre 3 c à soupe de cerfeuil haché 1 tranche de jambon 1 c à ...