Faites fondre le chocolat au bain-marie sans ajouter d'eau. Placez la brique de crème 5 mn au congélateur puis battez-la en Chantilly bien ferme. ...
Mélangez la purée de marrons avec les oeufs battus, le sucre vanillé et la crème fraîche. Ajoutez la liqueur et la moitié du chocolat fondu ...
Badigeonnez de beurre le moule à tarte,. Etalez la pale sablée dans le moule. Piquez le fond. Recouvrez-le de papier aluminium et de haricots secs. ...
Pour 6 personnes: 200 g de chocolat fondant, 6 oeufs, 24 biscuits à la cuiller, 250 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, sel, coings. Dans ...
Pour 6 personnes: 2 bananes, 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide, 150 g de chocolat, 1 verre de lait, 4 pots de yaourts bulgares, 150 ...
Pour 8 personnes. Ce gâteau est une génoise fourrée de mousse au chocolat et de crème battue. Génoise: 4 oeufs, 125 g de sucre, 125 g de ...
Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. 1 h de repos pour la pâte. Cuisson: 45 mn. Pour la pâte: 250 g de farine tamisée, 100 g de poudre ...
Pour 20 tartelettes. Pâte sablée: 1 oeuf, 75 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre. Garniture: 100 g de chocolat, 150 g de beurre, 100 g de ...
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat fondant, 1 pâte brisée, 1 grande boîte de fruits en morceaux au sirop (environ 850 g) ou des fruits ...
1 dl de lait, 35 g de sucre, 25 g de farine, 50 g de chocolat, 3 oeufs, 70 g de beurre. Faire bouillir le lait avec le sucre et une pincée de sel. ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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