1 dinde de 4 kg (ou une oie). Court-bouillon 1 poireau 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon sel poivre Sauce: 12 piments doux 1 litre de ...

Génoise: 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine tamisée 60 g de beurre fondu. Crème: 250 g de chocolat à cuire 100 g de sucre ...

Cette crème est utilisée pour garnir biscuits ou génoises. 100 g de beurre 100 g de sucre glace. Crème pâtissière 2 dl de lait 100 g de ...

Pour 6 personnes : 200 g de riz rond 1 litre de lait 1 gousse de vanille. une pincée de sel 125 g de sucre 2 oeufs 2 c à soupe de crème ...

250 g de beurre 2 g de sucre glace 2 oeufs entiers + 1 jaune et éventuellement un peu de blanc. 2 barres de chocolat d'une plaque de 100 g de ...

Cousine du biscuit de Savoie elle se prépare à chaud avec très peu de beurre. C'est une base idéale pour des gâteaux fourrés très légers. ...

Pour 6 personnes : 1 litre de lait 100 g de sucre semoule 8 jaunes d'oeufs 200 g de chocolat fondant. Cuisson: 5 mn. Travaillez le sucre avec ...

1 génoise achetée toute faite un petit verre de kirsch. Crème: 250 g de chocolat fondant 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 blancs ...

300 g de chocolat à cuire 300 g de farine 200 g de sucre blanc en poudre 100 g de sucre roux en poudre 3 oeufs 200 g de beurre 1 de litre de ...

200 g de chocolat 50 g de beurre 200 g de sucre 25 g de farine 25 g de maïzena 1 pincée de sel 5 oeufs. Faire fondre le chocolat et le ...