Recettes de chocolat


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Sauce au chocolat sublime

250 g de chocolat 2 dl de lait 50 g de beurre 1 c à café de café en soluble. Casser le chocolat en morceaux le faire fondre très doucement ...

SORBET AUX POIRES SAUCE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes : 600 g de poires (Williams) 1 citron 100 g de sucre 1 dl d'eau 1 dl d'alcool de poire. Sauce: 200 g de chocolat fondant 6 c ...

TROIS-TIERS AU CHOCOLAT (Catherine)

Pour 8 personnes. Ce gâteau est une génoise fourrée de mousse au chocolat et de crème battue. Génoise: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de ...

SAUCE AU CHOCOLAT
SAUCE AU CHOCOLAT de: elrick

250 g de chocolat à croquer 2 dl de lait 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de sucre 30 g de beurre. Cassez le chocolat en petits ...

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

Pâte à choux: 125 g de Maïzena 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 oeufs 10 cl de lait (2/3 verre ...



MAYONNAISE AU CHOCOLAT

Préparation: 30 minutes quelques heures au frais. Pour 4: 125 g de chocolat à croquer 75 g de beurre 2 oeufs sel. Faites fondre doucement le ...

Petits pains au lait aux pÉpites de chocolat magnifique

Faire revenir des oignons des poivrons sans la peau et des germes de soja. Farcir de la pâte à pain avec cette préparation cuire au four. Faire ...

POMMES DE TERRE EN CHOCOLAT

Pour 12 pommes de terre. Préparation : 30 mn. 200 g de boudoirs 100 g de cacao sucré 150 g d'amandes en poudre 150 g de sucre en poudre 3 c à ...

Marquise au chocolat excellent

300 g de beurre ramolli et 175 g de poudre de chocolat amer sont malaxés d'abord à la main puis à l'aide d'une spatule. 145 g de chocolat noir ...

Flan de poires au chocolat sublime sublime

Cuisson: 20 à 30 minutes (selon les poires). Garniture: 125 g de chocolat 25 g de beurre. Pour 6 personnes : 1/2 litre d'eau 1 de litre de vin ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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