Recettes de chocolat


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TARTE AU CHOCOLAT TUTTI-FRUTTI

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat fondant 1 pâte brisée 1 grande boîte de fruits en morceaux au sirop (environ 850 g) ou des fruits frais ...

Gateau yaourt au chocolat sublime

Pour 6 personnes : 2 bananes 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide 150 g de chocolat 1 verre de lait 4 pots de yaourts ...

PUDDING AU CHOCOLAT (Allemagne)

Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h environ. Pour 6 personnes : 125 g de chocolat 2 cuillerées à soupe de café fort 150 g de beurre 180 g de ...

PUDDING SOUFFLE AU CHOCOLAT

Travailler dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit en pommade 100 grammes de beurre. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de ...

TARTE MOELLEUSE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. 1 h de repos pour la pâte. Cuisson : 45 mn. Pour la pâte: 250 g de farine tamisée 100 g de poudre ...



PROFITEROLES GLACEES AU CHOCOLAT

Pour 25 à 30 petits choux selon grosseur: 1/8 litre d'eau 50 g de beurre une pincée de sel 25 g de farine 2 oeufs. Pour farcir les choux: 1/2 ...

Truffes aux amandes et chocolat sublime

Faites fondre à feu doux dans une casserole 250 g de chocolat râpé avec deux cuillerées de lait. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange ...

TRUFFES AUX AMANDES ET CHOCOLAT

Pour une vingtaine. Faites fondre ou bain-marie 200 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de lait. Hors du feu incorporez 1 jaune d'oeuf 30 g de ...

Souffle au chocolat magnifique
Souffle au chocolat magnifique de: felix antoine

1 dl de lait 35 g de sucre 25 g de farine 50 g de chocolat 3 oeufs 70 g de beurre. Faire bouillir le lait avec le sucre et une pincée de sel. ...

TARTE CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. 100 g de crème fraîche liquide 100 g de chocolat noir amer 100 g de beurre mou 1 c à soupe de cacao 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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