Recettes de chocolat


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BANANES AU CHOCOLAT excellent

4 bananes, un paquet de sucre vanillé, un verre à liqueur de liqueur à l'orange, 100 g de crème fraîche, 100 g de chocolat, 3 cuillerées à ...

BANANES AU CHOCOLAT magnifique

4 bananes, 5 cuillerées à soupe de beurre, 3 cuillerées à soupe de sucre râpé, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, un quart de litre de ...

TRUFFES AUX AMANDES ET CHOCOLAT magnifique

Pour une vingtaine. Faites fondre ou bain-marie 200 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de lait. Hors du feu, incorporez 1 jaune d'oeuf, 30 g ...

GATEAU AUX AMANDES FOURRE AU CHOCOLAT

Mélangez la farine, les amandes et le sucre, ajoutez le beurre fondu et les oeufs battus. Travaillez bien pour avoir une pâte homogène. Joignez le ...

AMANDES AU CHOCOLAT sublime

Eplucher les amandes, les faire griller dans une poêle sur feu doux. Les tremper dans du chocolat fondu. Laisser sécher. ...



MOUSSE FRAMBOISE CHOCOLAT sublime

Réduisez les framboises en purée, tamisez et faites bouillir. Versez le lait bouillant sur le chocolat haché très fin. Mélangez à l'aide d'un ...

FIGUES FOURREES AU CHOCOLAT sublime

Coupez la queue des figues et redonnez-leur leur forme en passant le petit doigt par l'ouverture pratiquée, laissez en attente. Mélangez le ...

DINDE AU CHOCOLAT sublime

Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués et 2 litre d'eau. Lorsqu'il bout, plongez-y la dinde coupée en huit morceaux. Laissez ...

TRUFFES AUX MARRONS ET CHOCOLAT

Pour une vingtaine. Faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de crème fraîche et une noix de beurre. Ajoutez 75 g de ...

SAUCE AU FUMET DE CHOCOLAT (pour gibier)

Pour accompagner le gibier. Faire mariner une nuit au frigo: 1/2 litre de bière brune 1 litre d'eau 2 oignons 1 carotte 1 branche de thym 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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