Recettes de champignons


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FILETS DE POISSON AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 800 g de filets de poisson: lieu cabillaud daurade (frais ou surgelés) 1 l de court-bouillon. 250 g de champignons de ...

Crepes aux champignons sublime sublime sublime sublime

Préparez une pâte 3 crêpes avec 2 oeufs 150 g de farine 2 dl de lait 1 c à soupe d'huile et 1 pincée de sel. Faites-en des crêpes pas trop ...

FRICASSES DE CHAMPIGNONS AUX RAISINS

Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn. 300 g de petites pommes de terre 3 oignons blancs 200 g de petits champignons de Paris 1 ...

Crepes aux champignons sublime sublime sublime

Blanchir les champignons dans de l'eau salée. Les mettre dans de la pâte à crêpes et cuire des crêpes ...

Croutes aux champignons sublime sublime

Taillez quatre tranches de pain de mie rassis et formez-en des losanges. Beurrez-les généreusement des deux côtés. D'autre part faites attendrir ...



CREME DE CHAMPIGNONS DE PARIS

Pour 4 personnes : 600 g de champignons de Paris 2 échalotes 3 de litre de bouillon de légumes (lait avec 1 tablette de concentré) 12 petites ...

DAURADE FARCIE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 1 grosse daurade 200 g de pommes de terre 150 g de champignons 10 petites tartines de pain 1 verre de crème 50 g de beurre ...

Croutes aux champignons sublime

Pour 8 personnes : 8 belles tranches de pain de campagne 200 g de champignons de Paris 50 g de morilles sèches 1 de litre de crème 250 g de ...

CROQUETTES DE CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 400 g de champignons une poignée de mie de pain rassis 2 petits suisses 3 oeufs 2 c à soupe de crème double 1 gousse ...

FRIANDS AUX CHAMPIGNONS

400 g de champignons de couche sel poivre le jus de 1/2 citron 40 g de beurre 125 g de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 375 g de pâte ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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