Préparez une sauce Madère. Une dizaine de minutes avant de servir faites blanchir (deux minutes à l'eau bouillante salée) des petits champignons ...

Pour 4 personnes : 350 g de blancs de poulet 25 g de champignons noirs séchés 500 de pois mangetout 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 3 c ...

1/2 verre de lait 1 verre de vin blanc sec 1 c à soupe de crème 40 g de beurre 15 g de farine sel et poivre 250 g de champignons jus de ...

Pour 4 personnes : une croûte en pâte feuilletée un gros oignon 8 fines tranches de lard fumé un quart de litre de lait 100 g de gruyère ...

8 vol-au-vent 200 g de champignons 200 g de mascarpone 10 g de beurre vin blanc 1 cuillerée de persil haché. Couper les champignons en petits ...

Pour 6 personnes. Cuisson : 35 mn. 350 g de pâte brisée 1 kg de champignons des prés 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe de persil ...

Coupez le pied sableux des champignons lavez-les essuyez-les bien hachez-les finement. Epluchez l'échalote. Pressez le jus du citron. Faites fondre ...

Faites cuire 8 belles pommes de terre sans les peler. Aux trois-quarts de leur cuisson passez-les à l'eau froide et retirez l'épluchure. ...

2 pintadeaux de 1 200 kg avec leurs foie 1 verre de porto 1 truffe 100 g de beurre sel poivre 8 gros champignons de couche 2 oignons 1 ...

250 g de champignons 2 oignons 4 ou 6 tomates 40 g de beurre sel et poivre 200 g de macaronis eau bouillante salée persil haché 30 g de ...