Laver et égoutter 1.2kg de brocolis en ne conservant que les rosettes. Les cuire 4mn à découvert à l’eau bouillante bien salée, rafraîchir ...

Préparation (riz sauvage) Faire cuire le riz dans l'eau jusqu'à ce que les grains craquent (environ 60 minutes). Égoutter et rincer à l'eau ...

Préparation (boeuf) Si on utilise un rôti de boeuf entier, le faire rôtir à 150 ºC, jusqu'à ce que la température interne atteigne 60 ºC. ...

Dans un bol, verser l'eau ou le bouillon sur les champignons et laisser reposer pendant 15 minutes. Dans une casserole, faire revenir les oignons ...

1) Faire dégorger les ris de veau pendant 1 ou 2 heures, dans de l'eau froide vinaigrée. 2) Ensuite, retirer les petits vaisseaux, la peau et les ...

Dans une casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile et faire revenir les échalotes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Retirer ...

Préchauffer le four à 150°c. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier ciré. Dans un petit bol, battre les blancs d'oeufs, le sel et la crème ...

Coupez le couvercle de chaque tomate. Evidez-les, saupoudrez-en l'intérieur de sel et laissez dégorger une bonne demi-heure. Remplissez chaque ...

Faites revenir les tranches de thon dans l'huile et le beurre mélangés. Ajoutez-y les oignons émincés et les tomates pelées et concassées. ...

Couper en rondelles deux citrons et demi. Recueillir le jus. Ajouter celui de la moitié restante. Couper le pied terreux des champignons. Les laver ...