600 g de boeuf tendre (rumsteck bavette) 2 c à soupe de citronnelle hachée (préalablement gonflée à l'eau tiède) 2 gousses d'ail ...

Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché 2 c à soupe d'huile poivre 200 g de lard fumé 2 douzaines de filets d'anchois 1 grande barde de lard. ...

Pour 6 personnes : Une langue de boeuf 2 carottes 2 branches de céleri un bouquet garni 2 gros oignons piqués d'un clou de girofle poivre. ...

Pour 6 personnes : 1 500 kg de joue 1 cuillerée à soupe de saindoux 700 g de carottes 1 boîte 4/4 de petits pois 1 bouquet garni 3 ...

Faire fondre 2 oignons dans de l'huile ajouter 2 carottes coupées en rondelles très fines 2 gousses d'ail écrasées sel poivre. Cuire à couvert. ...

Préparation : 35 mn. Cuisson : 10 mn. 600 g de viande de boeuf hachée 50 g de mie de pain 2 dl de lait 1 bouquet de ciboulette 1 citron 4 ...

Faire mariner 24 heures un jarret de boeuf dans une marinade faite avec: thym persil 1 branche de céleri 5 clous de girofle 1 pincée de baies de ...

750 g de boeuf haché 1 gros oignon haché 4 c à soupe de vin rouge ou de xérès 3 c à soupe de jus de citron 2 tomates concassées 2 petits ...

Pour 6 personnes : une langue de boeuf surgelée un paquet de petits pois surgelés 2 épis de maïs surgelés 2 carottes un bouquet garni un ...

Pour 6 personnes : 1 kg de boeuf dans le filet ou le rumsteck ficelé non bardé 2 cuillerées à soupe de poivre mélangé: blanc noir vert de ...