Pour 6 personnes : 6 fonds de tartelettes tout préparés ou: Pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre une pincée de sel 1 dl d'eau 2 ...

Pour 8 personnes : 1 poulet de 1 500 kg 250 g de lard fumé 200 g de jambon cuit 150 g de veau (poitrine) 150 g de lard gras 2 oeufs un petit ...

Pour 5 personnes : 90 g de riz rond 6 dl de lait 90 g de jus d'orange (4 oranges: 600 g environ) 3 jaunes d'oeufs 15 g de poudre à crème ...

Désosser un jeune poulet d'un kilo. Couper en minces lamelles. Dans une poêle à huile bien chaude jeter d'abord oignon et ail hachés fin qui ...

1 pâte brisée. Garniture;: 3 oeufs 100 g de crème fraîche 2 c à soupe de vin blanc sec 1 gousse d'ail sel poivre 1 bol de persil ...

1 poulet de 1 kg 500 3 oignons 50 g de beurre (ou saindoux selon goût) 25 à 30 g de paprika 2 pointes de couteau de cumin 150 g de concentré ...

Pour 15 à 20 personnes. C'est une terrine composée de fine farce de porc et de foie gras. Les quelques petits morceaux de foie que l'on ajoute à ...

Détaillez le porc en cubes et faites sauter dans une poêle où vous aurez fait revenir un oignon grossièrement haché. Ajoutez quelques tomates ...

Pour 6 personnes : 1 petit poulet 500 g de poitrine de veau 1 saucisse au piment pas trop forte 6 carottes. 2 oignons 1 bouquet garni 1 ...

Pour 4 personnes : 1 poulet coupé en quatre 2 citrons verts 1 échalote 10 cl de crème fraîche 10 cl de bouillon de volaille huile sel et ...