Pour 4 personnes : 500 g de porc (échine travers) 150 g de lard fumé 1 5 kg de pommes de terre 2 tomates 2 oignons 2 feuilles de laurier ...

1 gros poulet 3 litre d'eau 2 oignons un bouquet garni sel poivre. Pour la sauce: un bol de cerneaux de noix 1 oignon 1 g de mie de pain sel ...

Préparer une marinade avec des os de canards 1 navet coupé en rondelles 1 carotte coupée en 4 1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle thym ...

Pour 5 personnes : 1 kg de ris d'agneau 12 petites feuilles d'oseille bien tendres 1 dl de vin blanc sec 2 5 dl de crème épaisse 50 g de ...

Foncez un moule à tarte de 300 g de pâte brisée et faites cuire à blanc 10 mn. Faites revenir au beurre 400 g de champignons de couche émincés ...

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson: 1 h 30. 1 kg de choucroute crue 4 cuisses de poulet 2 c à s. d herbes hachées (persil cerfeuil ...

Pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée 40 g de beurre sel poivre 120 g de crème fraîche 1 cuillerée à soupe de jus de poivre ...

Faites chauffer 1 dl de lait avec 15 g de beurre et une pincée de sel. Quand le mélange entre en ébullition versez-y d'un seul coup 60 g de farine ...

Un fond de tarte en pâte brisée. Garniture: 4 oignons 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile 2 oeufs 50 g de gruyère 2 dl de lait sel poivre ...

Pour 6 personnes : 2 perdreaux 600 g de viande de porc hachée sel poivre thym laurier persil un petit verre de cognac 200 g de bardes de lard 1 ...