Mettre le rôti de veau à mariner pendant la nuit dans un plat creux, salé et poivré, arrosé d'huile et de vin blanc. Le retourner deux ou ...

Faire rissoler la viande avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les échalotes et l'ail coupés fins, réduire le feu. Après 20 mn, ...

Decoupez la viande en gros morceaux. Mettez-les dans une assiette, poudrez de cumin et mélangez pour que tous les morceaux soient parfumés. ...

Lavez, équeutez et dénoyautez les griottes au-dessus d'un bol. Faites tremper la crépine de porc dans de l'eau froide. Etalez l'épaule de veau ...

Dans un plat au four, disposer le carré de veau beurré, poivré puis salé. Enfourner à 3 minutes à 220 degrés (Th 7). Abaisser ensuite à 200 ...

Verser le lait dans un bol, ajouter le pain de mie coupé en petits morceaux et laisser tremper 10 minutes. Peler et hacher les échalotes. Ciseler ...

1) faites revenir à la poêle dans un mélange beurre huile votre rôti afin qu'il soit de belle couleur sur toutes ses faces, puis laissez-le ...

Si vous cuisinez un jambon salé, il faut le faire préalablement dessaler dans de l?eau froide en changeant l?eau plusieurs fois durant 24 heures. ...

Préparer l'avant veille de la dégustation. Marinade à cuire (ne pas mettre de sel) : Emincer oignons et carotte, les faire revenir 2 à 3 mn ...

1-Faire revenir et cuire complètement les côtelettes dans l'huile, les retirer de la poêle et les garder au chaud. 2-Verser dans la poêle le ...