Découpez un beau lapin en morceaux. Assaisonnez-le et faites-le macérer dans un litre de vin blanc sec avec 2 gousses d'ail 3 échalotes le jus ...

1 kg de porc 1 kg de boeuf 500 g de lard frais. Hacher gros et faire mariner 3 jours dans 1/2 c à café de piment fort 1 c à café de ...

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Attente: 2 h. Cuisson : 25 mn. 3 pintadeaux 3 brins de marjolaine 1 brin de thym 1 brin de romarin 10 ...

Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jambon 500 g de carottes nouvelles 500 g de navets nouveaux 200 g de branches de céleri 200 g ...

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de porc maigre 2 gros oignons 40 g de beurre 1 petit morceau de gingembre frais 1 c à soupe de farine 2 ...

Coupez deux beaux pigeons en deux et bardez-les avec du lard maigre. Faites-les dorer dans une cocotte et lorsqu'ils sont bien dorés flambez avec un ...

Pour 6 personnes : une jeune oie 400 de champignons 200 g de lard fumé 4 gros oignons une bouteille de vin rouge du thym du laurier du sel du ...

2 échalotes 1 c à café de beurre 2 tranches de pain de mie 4 c à soupe de cognac ou de vin blanc 250 g de chair à saucisse ou de lard de ...

2 kg de rôti de porc 2 c à soupe de beurre 250 g de carottes 250 g de navets 3 ou 4 branches de sauge 1 kg de choux de Bruxelles sel ...

Faites une pâte brisée avec 300 g de farine 4 cuillerées à soupe d'huile 1 oeuf sel. Etendez-la mettez-la dans un moule beurré en laissant ...