2 lapins sel poivre thym. Sauce à l'ail: 2 têtes d'ail 1 litre de lait sel poivre noix muscade 2 c à soupe de crème fraîche. Coupez les ...

Faire rôtir aux trois quarts. Arroser alors de beurre puis poudrer de farine et remettre au four. Au bout de trois minutes recommencer l'opération ...

Pour 4 personnes : 600 g de jambon au torchon en tranches de 1 cm 500 g de brocolis sauce forestière 600 g de champignons (pleurotes pieds de ...

500 g de viande de mouton 100 g de haricots blancs 100 g de pois chiches 2 oignons 2 tomates 2 courgettes 75 g de vermicelle ou de petites ...

Pour 4 personnes : 500 g de viande de mouton hachée du sel du poivre 2 gousses d'ail du cumin en poudre de l'huile d'olive. Préparation: 25 ...

Faites dorer trois gros oignons dans 100 g de saindoux et 20 g de paprika rouge. Ajoutez-y 2 dl d'eau et faites cuire à couvert durant une ...

Une poule un bouquet garni 3 oignons 3 carottes 3 poireaux un petit céleri. Sauce mousseline: 125 g de beurre 3 jaunes d'oeufs une pincée de ...

Hachez et mélangez 2 tranches de mie de pain imbibées de bouillon 2 ou 3 pommes de terre à l'eau 450 g de boeuf 150 g de poitrine de porc une ...

Couper une tête de porc en deux et la blanchir dans de l'eau froide salée et vinaigrée. Faire un bouillon avec un pied de veau 6 gousses d'ail en ...

1 oie de poids moyen 60 g de beurre 2 oignons 3 carottes 1 c à soupe de farine 2 verres de vin blanc sec 1 litre de bouillon 2 c à soupe de ...