Pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre (rouges de préférence) 50 g de beurre sel poivre ciboulette. Envelopper les pommes de terre ...

Pilez de la chair crue de merlan avec poids égal de mie de pain trempée dans du lait et bien pressée à la main. Travaillez avec 4 jaunes d'oeufs; ...

4 poires bien fermes un demi-litre de vin rouge 200 g de sucre fin 200 g de crème fraîche un citron un paquet de sucre vanillé une cuillerée à ...

Pour 8 personnes : 1 5 kg de congre coupé en grosses tranches 2 petits filets de haddock 1 poireau 1 petit oignon 2 gousses d'ail 3 bulbes de ...

Pour 6 personnes : 500 g d'oignons 500 g de pommes 200 g de lard 50 g de beurre sel poivre. Pelez et émincez les oignons et les pommes. Coupez ...

Pour 6 personnes : 1 gigot de 2 kg environ 3 gousses d'ail 75 g de beurre 4 oignons 4 carottes 1 500 kg de pommes de terre bardes de lard ...

Pour une douzaine de crêpes. Pâte: 250 g de farine 1 litre de lait 3 oeufs 2 c à soupe d'huile 1 c à café de sucre 1 sachet de sucre ...

Faites tremper 500 g de pruneaux pendant 12 h dans de l'eau. Faites-les cuire 30 mn égouttez et dénoyautez avant de passer à la moulinette. ...

Pour 4 personne: 600 à 700 g de poisson doux (merlan turbot carrelet limande...) 3 oignons moyens 3 pommes de terre moyennes 1 litre de lait 1 ...

Pour 4 personnes : 800 g d'anchois frais 4 pommes de terre 5 cuillerées d'huile 1 gousse d'ail 1 branche de persil 1 c d'origan 1 verre de ...