Recettes de louis


Résultat recette de cuisine Il y a 97 recettes dans cette catégorie
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SANDWICH POIVRADE
SANDWICH POIVRADE de: louis-alexandre

Pain de mie 250 g de champignons de Paris bien frais et blancs 4 artichauts poivrade 1 citron 2 cuillerées d'huile d'olive une dizaine d'olives ...

TARTE GRATINÉE À LA NOIX DE COCO

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Champagne brut rosé Liste des ...

MAGRETS DE CANARD AU MIEL DE LYCHEES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Boisson : Corbières rouge Liste des Ingrédients : . 2 magrets de canard . sel, ...

Potage aux fanes de radis magnifique

Pour 4 personnes : tiges et feuilles d'une botte de radis sel 2 oignons 1 litre d'eau 50 g de beurre. Lavez les fanes et coupez-les ...

JOUE ET QUEUE DE BOEUF AU VELOUTE GLACE DE TOMATE

Pour 6 à 8 personnes: 1 200 kg de joue de boeuf 1 queue de boeuf 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2 ...



PETITS POIS A LA BONNE FEMME
PETITS POIS A LA BONNE FEMME de: louis-alexandre

Faites cuire les petits pois à la Française mais en ajoutant un verre de bouillon ou de jus de veau. Au moment de servir mélangez avec des petits ...

POULARDE A L'ANGEVINE
POULARDE A L'ANGEVINE de: louis-antoine

1 poularde de 1 700 kg environ 3 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de beurre 2 petits verres de cognac 3 cuillerées à soupe ...

NOUILLES AUX AUBERGINES
NOUILLES AUX AUBERGINES de: louis-jacob

Pour 4 personnes : 400 g de pâtes 2 ou 3 belles aubergines 3 belles tomates bien en chair 150 g de mozzarella 150 g de beurre 150 g de ...

POTAGE CREME D'ASPERGES
POTAGE CREME D'ASPERGES de: louis-jacob

Faites blondir au beurre 1 oignon haché. Saupoudrez de 1 c à soupe de farine mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon de volaille (ou eau et cubes). ...

Morue a la martiniquaise sublime

Une génoise ronde. Crème: 3 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 250 g de beurre 70 g de noisettes grillées et hachées 125 g de chocolat fondant. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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