Préparer la sauce meurette : éplucher et hacher finement les échalotes et les faire fondre à feu très doux dans 20 g de beurre, pendant ...

Trier, laver les feuilles de salades, les essorer, et les tailler en lanières. Eplucher les asperges, et les cuire 15mn à l'eau bouillante ...

Trois heures à l'avance, faire mariner les filets d'anchois dans le vin blanc et le jus des citrons, au réfrigérateur. Trier, laver et essorer ...

Peler les bananes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans un bol, ajouter le jus de citron et bien mélanger pour enrober les bananes et ...

Tapisser un moule de 250 ml de papier d'aluminium et graisser légèrement. Mettre le Rhum et le chocolat dans un bain-marie. Faire fondre et remuer ...

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Avec une fourchette, battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit ...

Préchauffer le four à 190°c (th.6/7). Graisser et fariner 2 plaques à pâtisserie. Secouer l'excédent de farine. Dans un bol, battre les blancs ...

Retirer le zeste de l'orange et le mettre dans une petite casserole. Couvrir d'eau froide. Porter lentement à ébullition, égoutter et rincer à ...

Râper ou hacher le chocolat. Dans une poêle, faire griller les amandes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en remuant occasionnellement. ...

Si les abricots secs sont très durs, couvrir d'eau bouillante 30 secondes. Bien égoutter et éponger avec du papier absorbant. Faire fondre le ...