Recettes de jamie oliver


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Têtes de cèpes en meurette
Têtes de cèpes en meurette de: jamie-oliver

Préparer la sauce meurette : éplucher et hacher finement les échalotes et les faire fondre à feu très doux dans 20 g de beurre, pendant ...

Asperges en nid de saumon
Asperges en nid de saumon de: jamie-oliver

Trier, laver les feuilles de salades, les essorer, et les tailler en lanières. Eplucher les asperges, et les cuire 15mn à l'eau bouillante ...

Anchois frais marinés au vin blanc

Trois heures à l'avance, faire mariner les filets d'anchois dans le vin blanc et le jus des citrons, au réfrigérateur. Trier, laver et essorer ...

Garniture à la banane et au miel

Peler les bananes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans un bol, ajouter le jus de citron et bien mélanger pour enrober les bananes et ...

Carrés au chocolat excellent

Tapisser un moule de 250 ml de papier d'aluminium et graisser légèrement. Mettre le Rhum et le chocolat dans un bain-marie. Faire fondre et remuer ...



Tartelettes aux amandes recommandé

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Avec une fourchette, battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit ...

Cigarettes russes magnifique
Cigarettes russes magnifique de: jamie-oliver

Préchauffer le four à 190°c (th.6/7). Graisser et fariner 2 plaques à pâtisserie. Secouer l'excédent de farine. Dans un bol, battre les blancs ...

Pain à l'orange et aux amandes

Retirer le zeste de l'orange et le mettre dans une petite casserole. Couvrir d'eau froide. Porter lentement à ébullition, égoutter et rincer à ...

Chocolats aux noix et aux cerises

Râper ou hacher le chocolat. Dans une poêle, faire griller les amandes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en remuant occasionnellement. ...

Fruits enrobés de chocolat
Fruits enrobés de chocolat de: jamie-oliver

Si les abricots secs sont très durs, couvrir d'eau bouillante 30 secondes. Bien égoutter et éponger avec du papier absorbant. Faire fondre le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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